甜瓜的营养价值



    甜瓜果实香甜,以鲜食为主,也可制作果干、果脯、果汁、果酱及腌渍品等。别名又叫香瓜、果瓜、甘瓜、熟瓜。

【营养价值】
    甜瓜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养素,还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。

【功效作用】
    甜瓜性寒,味甘,具有清暑热、解烦渴、利小便的功效。甜瓜蒂所含的葫芦素B能减轻慢性肝损伤,保护肝脏,可辅助治疗黄疸型传染性肝炎、肝硬化病。适量内服能刺激胃黏膜催吐,但不为身体吸收,无虚脱及中毒等弊端。

【宜食】
    肾病患者宜食用;也适宜夏季烦热口渴、口鼻生疮或中暑的时候食用。每次半个。儿童饮用甜瓜汁,对于防治软骨病有一定作用。

【忌食】
    甜瓜性甘寒,凡脾胃虚寒、腹胀、腹泻便溏者忌食。出血及体虚者不可食瓜蒂。
    甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等同食;不宜过量食用,否则易引起消化不良或腹痛、腹泻,还会损齿伤筋。

【文献参考】
    《食疗本草》:“多食令人阴下湿痒生疮,动宿冷病,症癖人不可食之。”“止泻、益气、除烦热。”
    《本草衍义》:“甜瓜,多食未有不下痢者,为其消损阳气故也。”
    《饮食须知》:“夏月过食,深秋泻痢,最为难治。”
    《滇南本草》:“治风湿麻木,四肢疼痛。”
    《孙真人食忌》:“患脚气病人食甜瓜,甙患永不除。又多食发黄疸病,动冷疾,令人虚羸。”

【食疗偏方】
    瓜子当归蛇蜕
    原料:甜瓜子100克,炒当归50克,蛇蜕1条。
    做法及用法:以上原料焙干研末,混合,每次取12克,用水1盏半,煎成1盏,饭前服,便下恶物即愈。
    功效:治肠痈疟,腹痛便淋,便秘下脓。