叶酸的功效与吃法


    叶酸是一种广泛存在于绿色蔬菜中的维生素,由于它最早从植物叶子中提取而得,故命名为“叶酸”,它是维生素B9,是水溶性维生素。

    叶酸可以有效地预防新生儿体重过轻、早产以及婴儿唇腭裂(兔唇)等先天性畸形,它是蛋白质和核酸合成的必需因子,血红蛋白、红细胞快速增生、氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢等都少不了它。

    叶酸的摄入,从怀孕前就应该开始,目的是使体内的叶酸维持在一定的水平,以保证胚胎早期就有一个较好的叶酸营养状态。补充叶酸的最佳时间一般为怀孕前3个月和怀孕后3个月,即以精子与卵子结合的时候为轴,前后3个月,共计6个月。对于无叶酸缺乏症的准妈妈来说,每日摄取不宜过多,每天摄入400微克就已足够,若摄入过多的叶酸会产生毒副作用。最安全、最恰到好处的补充叶酸的方式,应该是从最天然的食物中摄取。

    说到含叶酸的食物,就不得不提猕猴桃。猕猴桃中含有大量叶酸,有“天然叶酸大户”之美誉。孕前或怀孕初期,如常吃猕猴桃,有助于防止胎儿各类缺陷和先天性心脏病。由于叶酸和维生素遇高温易分解破坏,因此猕猴桃生吃最好。